|
Oma`s Recept Van Risolles
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: VOOR DE VULLING:
■500 gram gehakt
■1 eetlepel gesneden uien
■1 eetlepel gesneden selderij en lenteuitjes
VOOR DE PANNEKOEKJES:
■1,5 eetlepel meel
■3 deciliter bouillon
■1,5 eetlepel boter
■zou
■peper
■nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de uien in de boter, voeg er de bouillon, het vlees, de specerijen en het aangelengde meel bij. Laat nu alles een paar minuten goed en droog koken.
Van het korstbeslag dunne pannekoekjes maken. Op elk pannekoekje een volle eetlepel van het vulsel doen en netjes dichtvouwen.
Voor het bakken wentelt men het gevulde pannekoekje in een geklopt ei en daarna in paneermeel.
Bakken in hete olie. (ca. 5 min)
|
|
|